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2022年05月02日 星期一
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成果轉化
低溫寒潮降雨天氣食用菌生產應急預案

       為積極近期應對將雨寒潮天氣對食用菌生產的影響,食用菌生產相關主體要積極做好防范工作。
       一、寒潮防災減災措施
       1.做好保溫增溫。黃色、橙色、紅色寒潮預警發布后,做好保溫增溫工作,在棚內氣溫低于5℃時,停止向料面噴水或菌棒注水,盡量保持料面干爽。
       2.凍害防災減災措施。在藍色和黃色凍害預警信號發布后,采用應對寒潮措施,并對可采收或即將采收的食用菌進行搶收。橙色和紅色凍害預警信號發布后,除采用藍色、黃色預警的措施外,要加固菇棚,防止凍雨造成菇棚到塌,并安排人員做好除冰工作。
       二、災后處置措施
       1.清溝排水。露地栽培的食用菌,要排除田間積水,盡量減少菌棒(菌床)雨水浸泡時間,防止菌棒內菌絲缺氧,活力下降,菌棒出現軟化爛棒。設施栽培或工廠化栽培的,應及時清除菇棚(房)頂部及周圍蓄積的積水,防止菇棚(房)倒塌。在菇棚(房)四周開挖排水溝,保持排水順暢,避免雨水對菇料的侵襲。
       2.做好栽培場所通風工作。保持空氣新鮮,降低濕度,減少病害。如發生病害,及時隔離管理或無害化處理。
       3.加強菇棚(房)保溫管理。可在棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物等保溫除濕。棚內底部用塑料薄膜作圍裙,以減少底部的冷空氣侵襲;堵塞縫隙,盡量減少縫隙散熱;在大棚北面用作物秸稈堆成防風障,擋風防寒;減少進出菇房的次數。
       4.及時清理菇床,清除死菇。待氣溫穩定回升,菌絲恢復生長后,恢復日常管理。
       三、食用菌生產管理
       1.保溫停水
       對于發菌管理期的菇種,在溫室內發菌,可通過將正在發菌的菌棒進一步密集碼放并加蓋塑料膜以實現保溫,密閉棚室,盡量減少縫隙散熱;小拱棚等簡易設施要注意在培養料面添加覆蓋物,以提高保溫能力;工廠化栽培,栽培車間要根據不同品種的生育階段,將溫度調整至最適合生長溫度,以確保正常生產與供應周期的實現。
       對于出菇管理期的菇種,溫室栽培處于出菇期的菇種,對可采收或即將采收的食用菌進行搶收,在處于幼菇期管理階段要采取立即停止噴水,盡量保持子實體干爽,防止噴水疊加低溫造成容易幼菇死亡或產生病害,同時要對棚室及時密閉、進行蓄熱保溫。工廠化栽培出菇車間注意控制噴水頻次和噴水量。
       2.控濕通風
       氣溫回升后,要注意外界空氣相對濕度較大,發菌期密集堆放以實現增溫處理的菌棒,要及時通風排出積攢的二氧化碳。出菇正處幼菇階段的棚室要控制噴水,以防止棚室內氣溫急劇升高,并控制升溫節奏,及時清潔栽培空間,清除菌棒死菇,待菌棒恢復正常生長后再進一步加強日常管理。



                                       河南省農業科學院植物營養與資源環境研究所

河南省“四優四化”科技支撐行動計劃優質果蔬綠色發展專項食用菌專題    孔維威 康源春 袁瑞奇 宋志波 供稿

                                                                                    2022年3月21日

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